CONTADI CASTALDI *JEROBOAM SATEN* franciacorta docg brut saten (cassa legno)

( avvertenza: le seguenti caratteristiche potrebbero riferirsi anche ad annate diverse da quelle in vendita )

Tipo: Vino bianco spumante metodo classico

Denominazione: Franciacorta DOCG

Gradazione alcolica: 12,5% vol.

Uvaggio: 90% Chardonnay, 1% Pinot Nero

Zona di produzione: Borgonato, Franciacorta

Affinamento: Messa in bottiglia (Tirage) nella Primavera successiva all’anno della vendemmia; affinamento a contatto dei lieviti per un minimo di 18 mesi; dopo la sboccatura (Dégorgement) le bottiglie riposano in cantina per almeno altri 2 mesi prima della spedizione.

Abbinamenti: L’abbinamento è vasto. Si sposa felicemente non solo con le carni bianche di terra e di acqua ( mare, lago, fiume ) ma anche con piattii succulenti e saporiti di tutte le nostre regioni. E’ un vino da tutto pasto e senza confini, e si addice anche con alcuni formaggi locali e della tradizione.

Come servirlo: In calici slanciati e stretti in cristallo trasparente, liscio ed incolore. Puಠessere stappato al momento. Ottimo a 8ºC..